Ricordiamo alla Clientela che, oltre alla carta qui sotto riportata, presso il Vecchio Faggio è possibile, ogni mese, degustare un menù diverso a prezzo speciale.

Questo mese: Primavera in tavola

ANTIPASTI FREDDI
Carpaccio di petto d'Oca al Grana
Antipasto dei Nebrodi
Tagliata Reale (Prosciutto Crudo, Culatello, Culaccia)
Petali di Porco Maiale affumicato con Misticanza
Trota Salmonata Marinata Paglia e Fieno

Salmone selvaggio Bianco pescato all'amo
ANTIPASTI CALDI
Tortino di Polpo e Patate
Vasetto di Trota Salmonata alle Erbe Spontanee, Spezie, Piselli...
Cappuccino di Porcini alla Spuma di Grana
ZUPPE E MINESTRE
Zuppa di Cipolle Gratinata
PRIMI PIATTI
Risotto ai Finferli  (x 2 persone - circa 20 min.)
Rigatoni al Vecchio Faggio
Crespelle al Vecchio Faggio
Caserecce al Grano Arso Cacio e Pepe
LE CARNI
Chateaubriand comprensivo di Contorni (x 2 persone)
Filetto Tartar
Pavè di Angus con tortino di patate caramellate
Valigetta di Vitello al Vecchio Faggio
Coscia di Coniglio ai Pistacchi di Bronte e Invidia al Moscato
Rognone di Vitello trifolato Vecchia Milano
Coppa di Maialino da latte al succo dei Clementini
UMIDI E SELVAGGINA
Stracotti d'Asino con passato di patate
I PESCI
Filetto di Baccalà ai capperi-olive-pomodorini
Lumache alla Borgogna (numero 6)
Polpo in "Pignatta" (piatto tipico pugliese) con Patate al Vapore
Bianco di Ricciola e Tentacolo di Piovra alle erbe
        con guarnitura di stagione spadellata
I FORMAGGI
Selezione di Formaggi delle nostre valli
I DESSERT
Torta di Nocciole e Cioccolato
Torta di Mele
Torta di Pere e Cioccolato

Costo medio € 26.00 - 38.00